香菇是大自然饋贈給我們人類的可食用菌類的一種，其獨特的風味與其存在的營養價值深受廣大人民喜愛。

香菇又名冬菇、香蕈、北菇 、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物

香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇 ，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病 肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。

1、提高機體免疫 功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸 ，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、血壓 、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸 、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病

菌絲生長的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由于木材的保護作用，在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。

當菌傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內卷，菌褶已全部伸直時，為采收最適期，采菇應在晴天進行。

剛采摘回來的香菇的含水量接近90%，干品香菇含水量13%;

傳統的模式干燥方法是用柴火加熱模式干燥，附加亞硫酸鈉著色，讓色澤更美觀，品相更好。

缺點是：存在對人體有害的物質，非綠色食品。

烘干過程中無法把握溫度恒定，時高時低，品質無法保證，

生產環境也存在著各種安全隱患，一不慎造成火災，經濟損失不可估算，

需要人工值守

藍冠空氣能香菇烘干機采用智能電腦控制系統一鍵操作，前期把物料擺放到車架內推到設計好的固定烘干房即可開機烘干，前期烘干溫度不宜過高，保持在40-45℃即可，4-5小時后可把溫度提升到50-60°，烘干時間約16-20小時即可完成烘干過程，無需添加任何東西，無需任何人員值守，待自然冷卻后即可打包封箱。

香菇烘干機采用了空氣能熱泵系統，是現在國家重點推行的節能環保設備之一，而且對生態無任何污染，沒有二次排放，使用成本低，運行費用低，減少了人工的不穩定因素，溫度恒定，無需添加任何添加劑，烘干出來的產品屬于純綠色食品。

藍冠烘干機不單可以適用于香菇烘干，其他類型的食用菌同樣適用。

包括種子，藥材，農副產品，堅果，水果，蔬菜同樣適用。