在目前市場上做臘肉的方式可以分為幾類，一個(gè)是我們熟知的電加熱器，投入成本小，但是能耗高，耗電量大，質(zhì)量不溫度，需要前后調(diào)換，一不小心就前功盡棄或者品質(zhì)差，一種是鍋爐，或者是燃煤，或者是燃柴，這種形式同樣有存著以上問題，更加對(duì)大氣污染嚴(yán)重，烘干出來的臘肉品質(zhì)也參差不齊，這些年來，國家也在逐漸禁止取締這些浪費(fèi)能源還帶有污染性的干燥設(shè)備。

       藍(lán)冠空氣能熱泵烘干機(jī)是現(xiàn)在國家助力推行使用的一種環(huán)保節(jié)能烘干干燥設(shè)備，滿足生產(chǎn)的要求外，節(jié)能環(huán)保無污染，物聯(lián)網(wǎng)控制的系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控烘干干燥數(shù)據(jù)，方便快捷。

       臘肉干燥烘干方式各有千秋，不同的省份地區(qū)，臘肉的口味與風(fēng)格都不一樣，相關(guān)的烘干干燥流程也是差異比較大，我們就簡單的用廣式臘肉的工藝作為介紹。烘干過程中使用空氣能熱泵烘干機(jī)

      臘肉加工烘干工藝流程參考：

      新鮮肉原材料初加工，切條，切片，加入各種配方腌制幾個(gè)小時(shí)后掛起啦進(jìn)行烘干干燥

      臘肉在使用空氣能烘干機(jī)進(jìn)行加工烘干的過程中使用溫度55-65℃即可，烘干時(shí)間根據(jù)實(shí)際肉切的厚薄與大小設(shè)定，常規(guī)烘干時(shí)間約為40-60小時(shí)，全程無需人工值守，廣式臘肉在加工的過程中還會(huì)中間停止烘干，直接置放在太陽底下，晾曬一段時(shí)間，增加一點(diǎn)特殊的陽光味道，接著繼續(xù)烘干干燥。

空氣能熱泵烘干機(jī)受到廣大臘制品生產(chǎn)廠家的喜愛，熱泵烘干機(jī)經(jīng)過多年的市場使用反饋及改進(jìn)，能夠在完美的烘干產(chǎn)品的前提下更滿足了低能耗，控制簡單，節(jié)約了人工成本，更符合國家環(huán)保節(jié)能的要求，可完全替代傳統(tǒng)的干燥模式。

      空氣能烘干機(jī)不單可以在臘肉烘干是應(yīng)用，像是魚類，花類，海鮮，堅(jiān)果，蔬菜，水果，家具，木材等等都可以使用。