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年怎樣才夠味？來根廣式臘腸就搞定！
來源： 發布時間：2019-01-10 點擊量：2518
每逢過年時期自己家門口不掛點臘腸臘肉，仿佛都比別人家少了點年味似的。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。臘腸的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘腸在干燥除濕過程中不僅要除掉物料里面的水分，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵，所以這些是烘干抽濕息息相關。
下面咱們就來看看藍冠空氣能熱泵烘干機怎樣烘干完美的臘腸。
臘腸烘干工藝：
1.高溫烘干溫度達60-65℃之間烘干3-4小時讓物料發酵，保證臘味的香味。
2.減速干燥階段發色期和收縮定型的控制，溫度在50-55℃之間，濕度控制在45%左右，烘干時間為4-5小時，臘腸逐漸從淺色慢慢轉為紅色，腸衣開始收縮，可以進行冷熱交替使用效果會更好。
東莞藍冠環保節能科技有限公司是一家專業致力于空氣能熱泵烘干機研發、制造、銷售、服務為一體的科技型企業，生產的空氣能熱泵烘干機可滿足多種物料干燥工藝要求，公司近十幾年已在農產品、藥材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水產品、木材、工藝品、食品、種子、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、蔬菜、枸杞、紅棗、茶葉等定時恒溫分段控制烘干抽濕系統，歡迎您隨時咨詢更多詳細信息，我們免費為您量身定做烘干項目方案。
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