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歷史記錄
白菜干是烘干的好還是曬干的好呢
來源： 發布時間：2019-11-14 點擊量：4865
白菜是生活中很常見的蔬菜之一，而白菜分為很多種類，比如小白菜、奶白菜、大白菜等。在廣東人們常常喜歡用白菜干作為食材來煲湯喝，經常食用白菜干煲湯具有清熱解毒、緩解秋燥、美容養顏等功效。
今天我們就以小白菜為例，說一下傳說中的白菜干到底怎樣干燥更好。
干燥的方法有很多種，比如燃煤、燃氣、電加熱、自然曬干等，燃煤、燃氣的烘干方式對環境會造成二次污染并且烘干的溫度不易掌控，因此會影響白菜干烘干后的品質。靠自然天氣曬的白菜干也存在很多弊端，比如環境衛生條件達不到、干燥周期長、遇到陰雨天氣白菜干容易發霉，從而影響白菜干的質量，會直接降低其出售價格，那么白菜干到底怎樣干燥才是較為合理的方法呢？
東莞藍冠烘干機廠家所研發出的_白菜烘干機將解決以上所有“疑難雜癥”，這款白菜烘干機適用范圍非常廣泛，并且可以24小時連續作業，不受環境影響，用電量非常少是家居和工業干燥的必備品。
在烘干前需對每一顆小白菜進
行徹底的清洗，保證每一顆白菜沒有一點的泥沙，把清洗過的小白菜放入提前燒好的開水中進行焯水，待小白菜變軟后立即撈出瀝水，在焯水的過程中要注意時間不宜太久90秒的時間為宜。把經過焯水的小白菜均勻的擺在烘干托盤內，注意擺放的密度不宜過厚，最后放進烘干房內進行干燥。烘干溫度一般設置在50-60之間為宜，每一次的烘干時間大約12小時左右。
烘干后的白菜干用手捏一下菜葉若聽到莎莎的響聲其干燥度則剛剛好，而且這個干燥度就很方便我們收拾，取出白菜干待冷卻回軟之后即可根據自己的需求進行捆綁，然后裝入密封的袋子里面以免回潮。
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