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竹筍烘干工藝
來源： 發(fā)布時間：2020-04-11 點擊量：2316
提到竹筍相信大家都不會陌生，我國很多地區(qū)都是竹筍之鄉(xiāng)，竹筍的種類也是非常多的。竹筍有一種獨特的香味，并且竹筍內(nèi)含有大量的植物纖維，經(jīng)常食用竹筍具有降低膽固醇、降血壓和提高免疫力的功效。
下面我們來看看新鮮的竹筍要怎么干燥才能更好的長期保存，藍(lán)冠竹筍烘干機(jī)在干燥的同時又要注意哪些細(xì)節(jié)呢？
新鮮的竹筍挖出之后要進(jìn)行初步的處理，用刀切掉竹筍底部的老葉子再把外面的皮剝至露出白色且較嫩的筍子，再把這些處理好的竹筍進(jìn)行蒸煮。
蒸煮后的竹筍撈出用冷水漂洗，把清洗過的竹筍撈出瀝水，然后把竹筍放進(jìn)壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓，其目的是為快速脫出竹筍里的水分。壓榨后的竹筍均勻的擺放在烘干盤內(nèi)，擺放的時候注意不要多層疊加，以免影響其烘干的質(zhì)量，經(jīng)過以上步驟的竹筍就可以開始干燥了。
烘干房內(nèi)提前兩小時開機(jī)預(yù)熱，預(yù)熱的溫度應(yīng)控制在45℃，預(yù)熱結(jié)束后溫度慢慢升至65℃，這時把竹筍推進(jìn)烘干房進(jìn)行烘干。竹筍的烘干溫度一般控制在45℃-65℃之間，整個烘干時間大約需要22-30小時，烘干后的竹筍顏色是金黃色的。不同種類的竹筍烘干時間也是不同的，具體的需以個人工藝要求以及竹筍種類而設(shè)置烘干時間，以上數(shù)據(jù)僅供參考。
藍(lán)冠竹筍烘干機(jī)采用雙面304不銹鋼中間聚氨酯發(fā)泡保溫板材和物聯(lián)網(wǎng)智能遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，手機(jī)app一鍵操作，簡單方便又快捷，歡迎新老客戶前來咨詢更多烘干技術(shù)要點。
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