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烘干工藝之臘鴨烘干
來源： 發(fā)布時間：2021-03-03 點擊量：2494
臘鴨就是我們常見的家禽鴨子加工而成，是臘制品的其中一種，就是地方小差異會有所偏差，廣東地方偏清淡淡鹽，川貴等地方偏辣與煙熏等方式更多，臘鴨的加工干燥工藝中是需要脫水除濕。
臘鴨的加工工藝流程：1、腌制：腌制對于加工臘鴨的過程來說是最關鍵的步驟。腌制的配方材料決定的了臘鴨的口味風格與品質是否可口當然我們不是主要說配方的問題，我們就簡單帶過，不同地方與師傅的核心技術都不一樣，我們就不做評價，臘鴨的烘干干燥是我們所能關注與解決的實際問題。
藍冠科技成立2001年，至今已經有20多年的技術經驗，專業(yè)生產空氣能熱泵烘干機，屬于國家高新技術企業(yè)之一，臘鴨烘干機是藍冠烘干機生產的食品烘干機中的一種，其全自動的操作系統(tǒng)，智能時間控制，穩(wěn)定的溫度掌控，高效的節(jié)能環(huán)保功效是現在在農產品食品烘干領域中深受用戶們喜愛。
臘鴨烘干機安裝簡單，直接主機與庫房拼接起來即可。將腌制好的臘鴨掛在拼裝好的物料車架上，推到烘干房內烘干，設定好參數開機烘干即可，臘鴨的烘干溫度一般掌握在65℃以下即可，烘干加工的過程中無需人工去調節(jié)任何東西，待設備運作完成后就可拿出來，在烘干的過程中可以隨時開門去看烘干效果是否滿意。
臘鴨烘干機還可以烘干各種肉制品，如魚干、蝦米、海鮮、牛肉、火腿腸、臘腸等等
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