提到黃花菜相信大家并不陌生，而且是我們熟知的素食佳肴，也是我國(guó)著名的傳統(tǒng)干菜。

大家都知道新鮮的黃花菜非常不好貯存，黃花菜干制方法有很多種，比如人工干制和自然晾曬，那么到底是怎樣干制的黃花菜成品質(zhì)量更好呢？下面我就來(lái)看一下

小編首先要跟大家說(shuō)的是，不管是自然晾曬還是人工干燥都需要先將新鮮的黃花菜進(jìn)行蒸熟，自然曬干需在空曠處設(shè)支架，然后將蒸熟并冷卻了的黃花菜放置于竹簾、 席箔或晾盤上均勻攤擺，由太陽(yáng)光曝曬。

自然曬干的黃花菜色澤會(huì)不均勻，衛(wèi)生條件差，陰雨天比較容易發(fā)霉，而且干制時(shí)間較長(zhǎng)，下面小編給大家推薦一款新型的烘干設(shè)備——藍(lán)冠空氣能黃花菜烘干機(jī)！

采用藍(lán)冠黃花菜烘干機(jī)要注意以下步驟：

1.原材料采摘；采摘的時(shí)候選擇花蕾個(gè)大飽滿，質(zhì)地松，花嘴欲裂未裂，色澤發(fā)黃的那種

2.蒸煮：將采摘好的黃花菜放置籠屜上， 待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。注意熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可。

3.擺放物料；將蒸熟并冷卻后的黃花菜均勻的擺在物料車架內(nèi)，然后準(zhǔn)備放入烘干房?jī)?nèi)。

4.進(jìn)行烘干；烘干房?jī)?nèi)的溫度設(shè)定在70度并保持排濕，將已經(jīng)擺放好的黃花菜放入烘房，烘干時(shí)間約為10-12小時(shí)

5.第二階段將溫度降至60度直至烘干為止，一批次總的烘干時(shí)間大約是10-15小時(shí)左右。

產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)：

黃花菜成品含水量為10％～15％，色澤淡黃色，均勻一致，用手握緊不發(fā)脆， 松手后又能自然散開(kāi)，以相互之間不粘連為宜。

藍(lán)冠空氣能熱泵烘干機(jī)無(wú)需人工看守，機(jī)組運(yùn)行安全可靠節(jié)能環(huán)保，并且全智能控制，烘干后的黃花菜色澤非常均勻，適用范圍廣，可廣泛用于多種農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材、種子、工業(yè)、化工、污泥肉制品、海鮮產(chǎn)品、木材等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)，想咨詢更多詳情信息，那就拿起您手中的電話與我們聯(lián)系吧，我們將24小時(shí)為您服務(wù)！