八角是八角茴香的果實。中國是八角的主要產地。產量占世界總產量的80%以上。除滿足國內市場外，還出口世界各地。它一直是我國出口創匯的傳統產品之一。臺灣、福建、廣東、貴州、云南和浙江都有種植。其中，廣西壯族自治區滕縣的八角產量最高，是八角鄉。

        八角含有 5% 左右的芳香油，22% 的脂肪油，蛋白質，樹脂等..

        它是主要的調味香料之一，廣泛應用于烹飪和食品加工業。 八角茴香的采收時間因用途而異。 干果的加工應在 8 月下旬到10月中旬，采摘下來后應該在5天內進行干燥處理， 鮮八角3 斤可加工成 1 斤干貨，如果6.7月份采摘需要5斤才能得到1斤干貨，比例不足，不宜過早采摘.. 采收時應輕拿輕放，嚴禁用竹竿敲打，注意避免損壞果皮和尖角，采摘時應選擇晴天，易加工，雨天采摘時易發霉，變質，加熱..

八角烘干工藝步驟：

目前，存在著幾種干燥模式

方法一：太陽曬干。

需要經過殺青，將八角鮮水果放入90-100℃的水中，攪拌4-6分鐘，當顏色從綠色變為淺黃色時即可，然后在陽光下曬足4-5天

方法二：藍冠空氣能熱泵烘干機烘干：

1.在使用八角烘干機進行烘干干燥，將八角形浸泡在沸水中約3分鐘，等到形顏色略微變黃后，均勻按照要求擺放在物料車架上，擺放到烘干房內，

2、第一階段設定好烘干機參數，將八角烘干機溫度為60°C，烘干干燥1小時左右。

3、第二階段將八角熱泵烘干機的溫度調節至55°C，時間設定3小時。

4。第三階段調節溫度至50攝氏度，時間設定3小時。

5、第四階段將溫度調節到45℃，時間設定3小時。

6、第五階段將溫度調節至65°C，時間設定2小時。

   烘干完成

藍冠八角烘干機的優勢：

1、環保：傳統的八角烘干機采用柴火、燃氣燃煤的等，對空氣有二次污染，還存在安全隱患。

2、無需值守：傳統模式需要人工值守，注意保持溫度，專注力高，不能離崗，半夜也需要監控，藍冠八角烘干機徹底解決了這個問題，一件控制，實時數據監控。

3、智能控制：參數一鍵控制，物聯網系統實時監控，溫度恒定，受熱均勻。品質保證